生地
通常の生クリーム大福の場合、もち粉を使うのですが「もち米」からつきあげることにより程よい弾力とやわらかさが魅力の生地で餡をふんわり包みこみました。
餡（あん）
餡に良質な北海道産の小豆を使い大福専用に甘さ、口どけを調整した儀平独自で炊き上げるオリジナル餡です。
生クリーム
生クリームは、北海道産の風味豊かな生乳を使い、餡の美味しさを最大限に引き出す生クリーム。
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小豆あずき
餡に良質な北海道産の小豆を使い大福専用に甘さ、口どけを調整しました。実店舗で人気Ｎｏ１の生クリーム大福です。
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紫いもむらさきいも
生地、餡に茨城産の紫いもを使いました。また、餡は白あんと紫いもとさつまいもを使い芋の風味を出しています。紫色は着色料は一切使用せず紫いもの自然のままの鮮やかさで見た目にも美味しい大福です。
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珈琲コーヒー
生地、餡にもコーヒーを加え、生クリームと絶妙に調和したカフェオレのようなほんのりとした苦味とコーヒーの風味が楽しめる大福です。
